લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાની કુદરતી અને સલામત વ્યવસ્થાપન

લેક્ટોઝ ન પચવાની (એલઆઈ) સમસ્યા એ સમગ્ર વિશ્વની સાથે-સાથે આપણા દેશમાં પણ સર્વસામાન્ય બાબત છે અને ઉલ્લેખનીય છે કે આપણા દેશને દુગ્ધાલય પણ કહેવામાં આવે છે. એક તૃત્યાંશથી વધુ ભારતીયો લેક્ટેઝની ખામીથી પીડાય છે.

લેક્ટોઝ નામની દૂધ શર્કરાને પચાવવામાં અસમર્થતા, પેટમાં લેક્ટેઝ નામના એન્ઝાઇમની અપૂરતી માત્રાને કારણે થાય છે. લેક્ટોઝની ખામીને કારણે લેક્ટોઝ પચતું નથી, જેના કારણે પેટમાં દુઃખાવો, સોજો, આંતરડામાં ગુડગુડ, ગેસ, ગભરામણ, ઊલટી અને ઝાડા જેવા વિવિધ જીઆઈ લક્ષણોની સાથે-સાથે લેક્ટોઝ ન પચવાની સમસ્યા પેદા થાય છે.

ક્યારેક-ક્યારેક સંપૂર્ણપણે દૂધમાંથી બનેલા દૂધના ઉત્પાદનો સિવાય લેક્ટોઝ ઘણાં તૈયાર ખાદ્યપદાર્થો (જેમાં દૂધની સામગ્રી સામેલ કરવામાં આવેલ હોય છે) અને પેય પદાર્થોમાં પણ ઉપસ્થિત હોઈ શકે છે તથા તેનું પરિણામ એલઆઈ હોય છે. લેક્ટોઝ ન પચવાના કુદરતી અને સુરક્ષિત ઉપાય માટે ભારતમાં પહેલીવાર યામૂ ટેબલેટ્સ (લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ ચ્યુએબલ ટેબલેટ)ને રજૂ કરવામાં આવી રહી છે, જે લેક્ટોઝને તોડવામાં મદદ કરે છે અને આ રીતે લેક્ટોઝ ન પચવાની સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.